La cerámica antigua encontrada hoy en Honduras muestra que ya en el 1100 a.C., la cultura precolombina usaba la pulpa dulce de la fruta del cacao para hacer una bebida alcohólica fermentada.
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La cerámica antigua encontrada hoy en Honduras muestra que ya en el 1100 a.C., la cultura precolombina usaba la pulpa dulce de la fruta del cacao para hacer una bebida alcohólica fermentada.
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Dado que el país celebra todo lo latino, creemos que es hora de mostrar un poco de aprecio culinario por algunas de las comidas más deliciosas nativas de América Latina, pero estas comidas han sido víctimas de malas relaciones públicas durante siglos y, por lo general, están relacionadas con los países europeos.
Hmm … chocolate.
Los anuncios de televisión y los anuncios de revistas hacen pensar a la gente que los suizos y belgas deben tener alguna conexión con el origen del chocolate, pero la historia de este alimento con cafeína se remonta a miles de años hasta el actual sureste de México.
Realmente, Revista Smithsonian reporte La palabra proviene del azteca “xocolatl”, que se refiere a una bebida amarga elaborada a partir del árbol del cacao, generalmente mezclada con pimientos, hierbas especiales, miel y flores. El líquido se bate en burbujas y se inhala y bebe como parte del ritual sagrado.
Hay registros bien documentados de que la bebida tiene unos 2000 años, pero los antropólogos de la Universidad de Pensilvania dicen que encontraron que el cacao, la fuente del chocolate moderno, se usó antes. 1400 y 1100 a.C. La alfarería antigua que se encuentra hoy en Honduras muestra que la cultura allí usaba la pulpa dulce de la fruta del cacao para hacer bebidas alcohólicas fermentadas.
“Se dice que el rey azteca Moctezuma recibió al explorador español Hernando Cortés con un banquete que incluía beber chocolate, y lamentablemente lo confundió con un dios reencarnado, no con un conquistador”, según Smithsonian.
Tiene sentido que el cacao en grano apareciera por primera vez en España a mediados del siglo XVI. Un siglo después, el chocolate endulzado se convirtió en un producto costoso y de moda en toda Europa.
El “Parque de la Papa” o Parque de la Papa en Pisac, Perú muestra diferentes tipos de semillas de papa. Ciento cincuenta tipos de tubérculos de las tierras altas del Valle Sagrado son nativos del Perú.
Martin Mega / Associated Press
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El “Parque de la Papa” o Parque de la Papa en Pisac, Perú muestra diferentes tipos de semillas de papa. Ciento cincuenta tipos de tubérculos de las tierras altas del Valle Sagrado son nativos del Perú.
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Hay muchas formas de disfrutar las patatas
Aunque en la mente de muchas personas, la papa humilde y abundante está indisolublemente ligada a Irlanda, este tubérculo fue casi domesticado por primera vez en el Perú y el norte de Bolivia de hoy. Hace 8000 años, Según la British Broadcasting Corporation.
Los incas y otros pueblos indígenas comen papas de la misma manera que lo hacemos hoy. Pero también suelen hacer algo llamado chuño, que se hace congelando papas repetidamente en el aire frío de la noche de los Andes y luego descongelando al día siguiente. Las personas exprimen toda el agua que contienen, lo que las hace livianas, suaves y jugosas, y prolonga su vida útil.
El proceso de conservación los hace ideales para expediciones a largo plazo y proporciona seguridad para futuras cosechas; estas dos cualidades atrajeron a los españoles cuando invadieron la zona en 1532.
“Los invasores cruzaron el Océano Atlántico con tubérculos (la parte subterránea de la planta que llamamos papa) tal como trataron otros cultivos como tomates, aguacates y maíz. Los historiadores lo llaman el Gran Intercambio Colombino. Esta es la primera vez en la historia . Una vez, la papa salió de América “, BBC reporte.
La BBC afirmó que desde entonces, la papa se ha convertido en el cuarto cultivo más grande del mundo después del arroz, el trigo y el maíz, y el primero entre los cultivos no alimentarios.
Los tomates se exportaron por primera vez de América del Sur a España y otras partes de Europa a mediados del siglo XVI, pero originalmente se cultivaron como plantas ornamentales y se sospechó porque los botánicos creían que era un pariente cercano de la belladona venenosa y la solanácea mortal.
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Los tomates se exportaron por primera vez de América del Sur a España y otras partes de Europa a mediados del siglo XVI, pero originalmente se cultivaron como plantas ornamentales y se sospechó porque los botánicos creían que era un pariente cercano de la belladona venenosa y la solanácea mortal.
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Sobre los tomates …
¿Qué es la comida italiana sin tomates?
Sin embargo, al igual que otros alimentos de esta lista, esta fruta de piel fina se originó en los Andes del actual Perú y Ecuador, y se cree que fue domesticada en México y Britannia durante el período precolombino. Contar NOSOTROS.
De manera similar, los aztecas argumentarían que no es ni toe-may-toe ni toe-mah-toe sino “tomatl”, que más tarde fue traducido por los españoles como “tomate” porque comenzaron a hablarles a mediados del siglo XVI. Europa exporta deliciosos platos redondos.
Aunque los españoles lo vieron con sus propios ojos en América, los europeos tardaron algún tiempo en aceptar los tomates como un alimento real. “En Francia y el norte de Europa, el tomate se cultivó originalmente como planta ornamental y se sospecha que es un alimento porque los botánicos creen que es un pariente cercano de la belladona venenosa y la solanácea mortal”, dijo Britanica.
Existe evidencia de que el primer lote de tomates exportados puede no ser rojo sino amarillo. Los investigadores basan esta teoría en el hecho de que los italianos llaman a los tomates “tomate”, que significa “manzana dorada”.
También se le llama “manzana venenosa” en otras partes de Europa, de acuerdo a llegar SmithsonianEsto se debe a que los nobles que tienen más probabilidades de comer en platos de hojalata se enferman y mueren después de comer tomates. Pero la verdad es mucho más complicada. Los hechos han demostrado que la acidez de los tomates puede filtrar el plomo de la vajilla de hojalata, lo que a veces conduce a una intoxicación fatal por plomo. (Los pobres suelen comer platos de madera, por lo que esto no es un gran problema para ellos).
A pesar de la conexión terrestre con América del Sur, los tomates se introdujeron en América del Norte desde Europa.
“Es bien sabido que Thomas Jefferson los crió en Monticello en 1781”, según el periódico británico, que agregó que se utilizó por primera vez en la alimentación en Luisiana ya en 1812.
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