Miráz Es el presentador y director del Show de Viajes Sindicados”.cruzar al sur“Él vive en la zona fronteriza.
Cuesta creer que la ciudad mexicana conocida como “Tía Joanna” tenga 133 años, el tiempo debe pasar.
Les puedo decir ahora mismo que crecer en este pueblo fronterizo durante la década de 1980 fue una experiencia única en comparación con el resto de América Latina. Ciertamente, Tijuana no es la única ciudad fronteriza del planeta, o la única región binacional, pero Tijuana es la única ciudad del planeta que no habla inglés y limita con una importante ciudad estadounidense: San Diego.
Para los que crecimos en Tijuana, San Diego era visto como otro barrio para ir de compras y divertirse los fines de semana. San Diego influyó mucho en la vida cotidiana del Sur.
Para mí en la década de 1980, Tijuana significaba jugar afuera con amigos hasta que oscurecía y luego correr a casa antes de acostarme para ver mi programa de televisión semanal favorito. Pero también era diferente porque cuando el resto de México estaba viendo programas de televisión mexicanos como “Chespirito”, “Siempre en Domingo” y “La Carabina de Ambrosio” o las telenovelas de gran éxito como “Quinceañera”, como yo. Mucha gente creció. La globalización y la televisión por satélite lo pusieron a disposición del resto del mundo mucho antes que el guante de programación estadounidense.
Estar en San Diego significaba que teníamos todas las grandes cadenas de televisión (ABC, CBS, NBC y PBS) a través de “Rabbit’s Ears”, por lo que no se necesitaba cable. Sí, crecimos viendo programas que tenían una audiencia estadounidense: “Relaciones familiares”, “Growing Pain”, “A”, “Silver Spoons”, “A-Team”, “Sesame Street” y lucha libre. El momento era conocido. como la Federación Mundial de Lucha Libre. Mi madre me enseñó inglés desde la infancia, pero su acento es fuerte y no el mío. Ver la televisión estadounidense elimina todas las arrugas.
Durante la década de 1980, Tejuana era el único lugar de importancia donde se unía toda la ciudad. Conocerás a tus amigos de la escuela que también estaban con tus padres. El centro comercial era Plaza Río, y estaba en Tijuana. Era el único centro comercial de la ciudad.
Después de la década de 2000, la ciudad atravesó una complicación desigual que asustó a muchos turistas y universitarios por igual, con sus dólares de fin de semana o vacaciones de primavera, y la ciudad misma apuntó a los consumidores locales. Los refugiados económicos que la tejuana tomó hace años de todos los rincones de México jugaron un papel importante en el renacimiento de la ciudad como centro gastrointestinal. Ya había comenzado con los estados costeros del Pacífico, ya que Sinalova inspiró y enseñó a la región a utilizar sus recursos pesqueros. La tejuana solía ser más taco, filetes e intuitiva que otra cosa, pero eso cambió.
La mayoría de los inmigrantes de todo México que viajaron a Tejuana para ir a los Estados Unidos trajeron consigo todos los estilos de comida de los distintos estados de la República Mexicana a los que pertenecían. Esta combinación de cocina regional se convirtió en una confluencia de sabores que combinados con los productos frescos y de alta calidad disponibles en Baja California permitieron que la ciudad se convirtiera en una “estrella de rock gastronómica” que convirtió a Tijuana en una comida internacional. La simplicidad de las reglas ayudó; Los dueños de restaurantes literalmente pueden obtener mariscos de los barcos a lo largo de la costa sin tener que ir a las plantas de procesamiento.
El movimiento ha sido tan cortés con la ciudad y la región que he presentado y dirigido un programa televisivo de viajes llamado “Crossing South”, que se emitió en KPBS San Diego durante 11 temporadas y 95 episodios. Treinta de estos episodios se distribuyen a nivel nacional en las estaciones de PBS y el sistema de distribución The Crate/TV. Estamos orgullosos de decir que estuvimos allí, antes de la tendencia, y que el espectáculo ha tenido un gran éxito debido a la espectacular escena gastronómica de Tijuana con audiencias en San Diego y en todo Estados Unidos. .
La ciudad ahora tiene una mentalidad moderna. Esta es una ciudad moderna. Si quieres medir el crecimiento económico de Tijuana en los últimos años, echa un vistazo a su horizonte. El Grand Hotel, las “Torres Gemelas” de Tijuana, eran los únicos edificios de gran altura reales de Tijuana, y siempre se usaron como logotipos e íconos para representar a la ciudad. Aquellos días se han ido. Tijuana es una de las ciudades de más rápido crecimiento en América Latina, el horizonte ha cambiado para siempre y ahora todo lo que necesita es un sistema de tranvías al estilo de San Diego. (San Diego, considere Tejuana antes de donar y envíe más trolebuses viejos. Argentina!)
Quisiera pensar que he visto la mejor parte de mis 40 años de vivir en este planeta. No quería crecer en ningún otro lugar.
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