SAN ANTONIO — Hay un restaurante en Castle Hills donde la comida no solo es deliciosa, sino también una obra de arte. Entramos en Los Azulejos en 2267 NW Military Highway en Neighborhood Eats.
“El chef quiere ofrecer una experiencia de comida mexicana más auténtica. Es la comida callejera de tacos, burria, cochinitas con un poco de personalidad”, dijo Sergio Nino, mesero principal de Los Azulejos.
Este es un lugar de referencia para la fusión mexicana ecléctica donde el chef ha preparado personalmente cada artículo para obtener su toque único.
“Nuestras frutas y verduras las obtenemos directamente de México. Queremos mantenerlo más auténtico. Ese sabor mexicano pero con un pequeño giro”, dijo Nino.
Le dieron un giro a los elementos de su menú como tacos de chuletón.
Crédito: Lexi Hazlett/KENS 5
“Se sirven con guacamole, cebollas asadas, tuétano por un lado. Medio perfecto en la carne, un poco de lima y salcita, un verdadero taco mexicano”, dijo Nino.
hamburguesa mexicana.
Crédito: Lexi Hazlett/KENS 5
“Nuestra hamburguesa mexicana, chuletón molido servido con guacamole, nuestro chorizo casero con ensalada primavera mixta, nuestras papas fritas, servidas con mayonesa de chipotle y queso fresco”, dijo Nino. “Sí”, dijo Nino.
Pero para los amantes del brunch. Tostada francesa.
Crédito: Lexi Hazlett/KENS 5
“Es delicioso. Se sirve con fruta fresca, una crema batida de café que prepara el chef, glaseada con azúcar en polvo”, dijo Nino.
Nos contó cómo se dibuja una sonrisa en su rostro cuando los clientes prueban la comida. “Sé que estamos brindando una excelente calidad”, dijo.
Quieren que la gente experimente todo el menú.
“Todo está decorado un poco diferente. Todo es diferente. No hay platos que se vean iguales porque el chef quiere que pruebes algo diferente cada vez”, dijo Nino. “Dar un pequeño recorrido por el menú”.
Y espera una experiencia auténtica.
“San Antonio es el corazón de la comida mexicana. Y es genial. Pero aquí en Los Azulejos, cuando cruzas esa puerta, estás en México. La comida cambia, los ingredientes cambian. Esas recetas caseras. sabor a México”, dijo. “Ven a ver Los Azulejos. Te espera un regalo”.
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