Kuts solía ser el área de la música y los artistas. Este restaurante quiere recuperar esa energía.
The Painted Ship fue una banda clandestina de psych-rock y folk electrónico de la década de 1960 en Vancouver, y ahora el restaurante más nuevo de Kitsilano llevará su nombre.
El accesorio de East Vaughan, Michael Brennan, propietario de The Hatley, está abriendo uno. Servicio completo de bar, restaurante y local de música. en 2884 West Broadway este invierno con planes para revitalizar el vecindario con una energía que dice que ha estado faltando en los últimos años.
Instagram dio un adelanto del espacio que ha ocupado. Antigua ubicación de Yeager’s Sports Barrevela que el interior es en parte una sala de estar psicodélica de los años 60 y en parte vintage con líneas onduladas, vinilo, tonos naranjas y candelabros retro.
El barco pintado tiene un aire retro arraigado en la ‘contracultura’ de Kitsilano.
“El concepto es tratar de traer un espacio comunitario a Kits”, le dice Brennan a VIA por teléfono. Dicen que el espacio será informal y único, con presentaciones de bandas, artistas y DJ locales de muchos géneros a partir de marzo. “La habitación tiene una sensación retro que parte de la estética de la contracultura por la que el vecindario era conocido”.
Un menú audaz del chef inspirado en Tiltepec, México Christian Chaumont (anteriormente de Cuchillo y Mount Pleasant Vintage & Provisions) acompañará el entretenimiento. Además de cervezas locales, vinos y cócteles clásicos de Partners, Mum’s the Word en Commercial Drive de Justin Cameron y Dan Uerich.
El menú presenta un concepto de inspiración mexicana con “audaces chispas de sabor”.
dice Tultepec.el concepto de comida (que actualmente verá aparecer en Hatley) rinde homenaje a la región que produce el 90 por ciento de los fuegos artificiales de México, según Chaumont.
La ciudad ha desarrollado una reputación, explica, y la comida incluye “grandes y audaces chispas de sabor” para jugar con la idea de que “ha habido otra explosión en la fábrica de Toltepec”, bromea. .
Los chefs respetarán el proceso y comprenderán el regionalismo, pero sin tratar de ser “auténticos”, dice Chaumont, porque BC no tiene la misma tierra que México y es conocida por sus ingredientes locales, que dice que también serán celebrados. .
Los comensales pueden esperar platos como el puerro estofado. TetiláUna masa rellena tradicional, con un aguachile de coco con mejillones Salt Spring o langostinos BC spot.
“Todavía te llevará allí”, dice. “[We’re] Tomar a México y representarlo con mucho respeto”.
The Painted Ship no ha establecido una fecha de apertura oficial, pero planea abrir sus puertas a mediados o finales de febrero con eventos en vivo a partir de marzo.
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