Usamos dos muestras de cervecería, el Kalka Breakfast Brighto, que incluía huevos revueltos, tocino picado, queso y papas, en forma de tartar tutti y maíz sada bardo. Calaca estaba un poco grasosa, el tocino haría eso, pero agradable.

The Corn Asada Brewery, que incluía todas las ganancias de la versión en tazón, era igual de deliciosa. Ambos burritos pueden servir fácilmente a dos personas. Los platos se decoran con trozos de zanahoria picante y rábano.

También probamos el pastor (cerdo asado con piña), callos y lengua, una de las tres vacunas. La lengua estaba maravillosamente fresca y llena de hermoso sabor. En medio de la carne de cerdo finamente picada, las pepitas de piña recibieron la dulzura. El único inconveniente fue que el plástico se endureció casi en pedazos.

Las bebidas incluyen refrescos, junto con una variedad de sabores de refrescos gerritos mexicanos, así como agua fresca, que según Vilalos cambiará con las estaciones. Los sabores actuales incluyen hors d’oeuvres, hibisco y piña. También se ofrecen cerveza y margarita.

Villos comenzó su propio negocio de restaurantes en su ciudad natal de Aladdin, Salvador, donde su familia tenía una panadería. Se mudó a los Estados Unidos en 2001 y encontró trabajo en un restaurante mexicano en California.

“Me gustó mucho la forma en que lo prepararon. Tiene un sabor muy diferente que me gustó”, dijo. Luego se mudó a Virginia Beach, Virginia Beach, antes de trabajar en todos los restaurantes mexicanos.