El objetivo es brindar el máximo acceso a la cocina española en toda el área de Quad Cities.
DEVIN PORT, Iowa – Un grupo de restaurantes locales está ofreciendo una parte de sus ventas para apoyar una despensa de alimentos local que se enfoca en proporcionar ingredientes de cocina española a la población española de Quad Cities. El proyecto está en asociación con la despensa de alimentos de St. Anthony en el centro de Devonport.
La iglesia ofrece una despensa de alimentos todos los fines de semana, pero administra una despensa de alimentos especial con ingredientes españoles solo una vez al mes. John Cooper es un pastor de la iglesia.
“Escuchamos que la comida española es difícil de encontrar en otras despensas de alimentos de la comunidad. Y es más probable que las personas de color tengan inseguridad alimentaria. Entonces, una de las cosas que estamos tratando de hacer es que sea lo más decente para hacer, y debe terminar ahí.
Los esfuerzos para proporcionar acceso comenzaron durante la epidemia. Cooper y su equipo se dieron cuenta rápidamente de que no era un trabajo barato. Han viajado a Chicago para conseguir harina barata, chiles y otros ingredientes en grandes cantidades.
“Recibimos una subvención el año pasado a través del Banco de Alimentos Riverband específicamente para la compra de ingredientes españoles, pero esa subvención se agotó. Y en este momento, estamos recaudando fondos”, dijo Cooper.
Dado que el restaurante mexicano Cinco de Mayo es uno de los días más concurridos, muchos puntos de acceso locales han decidido intensificar y ayudar con la entrega de la despensa.
“Estamos agradecidos de que durante las épocas más ajetreadas del año y cosas así, este restaurante pensará en las personas que no lo tienen, y nosotros pensaremos en las personas que les brindan comida. Lo están intentando”, dijo Cooper.
Azteca está donando $ 1 de cada despensa de alimentos Margarita comprada del 5 al 8 de mayo en North Brady Street en Devin Port. También están alentando a los comensales a aumentar sus facturas al dólar más cercano como donación.
Gloria Mansella es la Coordinadora de Voluntarios en Food Pantry. Le encanta ver a la comunidad unirse por una buena causa.
“Me siento muy orgullosa de que estemos avanzando y de que estemos trabajando juntos para ayudarnos en las ciudades cuádruples, ya sabes, para no dejar atrás a ninguna comunidad”, dijo Mansella.
Otros restaurantes también han despegado. Las Portals en East Kimberley también donará un dólar de cada venta de Margarita el jueves. Además, Los Promos Mexican Girl en East Locust Street y Ganzos Restaurant and Cantina en North Marquette Street harán donaciones.
Este esfuerzo es solo el primero de una serie de eventos de verano para ayudar a la comunidad hispana de Quad Cities.
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