Los propietarios del restaurante mexicano local Los Casiolas están lanzando el nuevo concepto de bar y parrilla mexicana Aldana’s en Troy el próximo mes.
La nueva ubicación estará más impulsada por los chefs que Las Casillas, que tiene ubicaciones en Detroit, Melville y Southfield. El nombre de uno de los propietarios de María Aldana, oriundo de México, Aldana también tendrá un bar completo con un enfoque en cócteles artesanales y una gran selección de tacos.
Con el cambio en las reglas de alimentación en interiores relacionadas con enfermedades epidémicas en Michigan, los planes de apertura son correctos. Sin embargo, el director de alimentos y bebidas, Kill Shotte, dice que abrirá el 8 de enero. Si aún no se permite cenar en el interior, ofrecerán servicio diario de quilates y entrega a través de aplicaciones de terceros.
Aunque mucho más sofisticado que el modelo de Los Cazulias, la perspectiva de Aldana sigue siendo cómoda, filmada por el chef de Bessa Detroit, una antigua ciudad gastronómica.
“Sigue siendo un servicio urgente”, dijo, y agregó que la gente hace pedidos después de la admisión, luego se sienta y entrega en la mesa del comedor. Se pueden pedir comidas adicionales desde allí.
Dijo: “El menú de Los Caziwala es enorme, tenían la intención de satisfacer a todos. Así que cuando abordé para Oldana, primero reduje el menú e hice todo más eficiente. Dio. ” “Tenía muchas ganas de darle un vistazo al menú. Estamos combinando sabores y texturas con un propósito”.
Por lo tanto, sería más útil utilizar pescado de piscifactoría local y de piel de laurel en términos de ración de Aldana y elección de ingredientes, en lugar de alimentos elaborados por uno mismo como Casillas. Más de un año en la fabricación (gracias, Coved), el interior del restaurante parece una plaza mexicana con azulejos importados, lámparas mexicanas hechas a mano y muchos colores.
“Lo que realmente estamos tratando de hacer aquí es adoptar un excelente enfoque de alimentos y aplicarlo al servicio instantáneo, y lo estamos haciendo en términos de calidad y enfoque de alimentos, pero también de calidad de servicio. Según ambos ”. Agregó que para el programa del bar tomaría jugos caseros, carnes caseras y mariscos de la bahía para la ensalada. Los comensales también pueden esperar verdaderos cubiertos y servilletas de lino, pero no excelentes precios de comida.
Antes de llegar al área metropolitana de Detroit, los chupitos de cocina de Los Ángeles dicen que la parte principal de la comida será comida tradicional mexicana con un “toque divertido y una técnica de cocina clásica y realmente sólida”.
“Mi filosofía alimentaria siempre ha sido que la mejor comida debe ser deliciosa, actualizada, pero familiar y accesible para la humanidad”, dijo. “Creo que si puedes tomarlo y ponerlo en cualquier tipo de comida, puede dejar todas las marcas y eso es lo que estamos tratando de hacer en Aldana”.
La chica mexicana de Aldana en Troy, 2900 W Maple, abre el 8 de enero aldanamexicangrill.com.
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Para usuarios:Disfrute de su comida de vacaciones en el restaurante local.
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