Varias personas en España enfermaron después de comer una marca específica de hongos.
Se han reportado dos casos de intoxicación alimentaria por estafilococos relacionados con hongos en aceite de oliva en frascos de vidrio de la marca El Agricultor. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) dijo que funcionarios de la región de La Rioja le habían informado del incidente.
La intoxicación alimentaria estafilocócica es causada por comer alimentos contaminados con toxinas producidas por Staphylococcus aureus.
Productos involucrados
El “Hongos fritos en aceite de oliva” de 180g afectado tiene fecha de 2 de febrero de 2026 y número de lote de 2 de febrero de 2021. El retiro ampliado también incluye las marcas Emperatriz, Huerta Real, Boletus, Lierni y Radvi.
La distribución incluye Navarra, País Vasco, Asturias, Cataluña, Castilla-La Mancha, Canarias y La Rioja.
La información se recibe a través del Sistema de Coordinación para el Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para que los funcionarios locales puedan verificar los retiros y retiros de los productos afectados.
AESAN aconseja a quienes tengan el producto en el hogar que no lo consuman y lo devuelvan al lugar de compra.
La agencia agregó que si alguien comió un lote afectado y desarrolló síntomas como náuseas, vómitos, diarrea o dolor abdominal, debe buscar tratamiento.
Los síntomas de la intoxicación alimentaria estafilocócica suelen aparecer entre 30 minutos y 8 horas después de comer o beber artículos contaminados y no duran más de 1 día. El tratamiento más importante es beber mucha agua. El Staphylococcus aureus muere al cocinarlo, pero la toxina no se destruye y aún puede causar enfermedades.
Histamina en atún
AESAN también advirtió a la gente sobre la histamina en la pizza de atún congelado de Italia después de que dos personas enfermaran en España.
Las autoridades sanitarias de Valencia han enviado una alerta en el sistema SCIRI sobre las pizzas de la marca Consum. La información proviene de la empresa que reportó el incidente a las autoridades. Este producto está fabricado en Italia por Mantua Surgelati.
Los lotes de pizza de 370 g afectados son NE16, NE25, NE09, NF27, NF23, NG08, NB17, NB24, NC03 y NH05.
El inicio de los síntomas de intoxicación alimentaria por histamina puede variar desde unos pocos minutos hasta unas pocas horas después de ingerir la toxina. Por lo general, el período de incubación promedio antes del inicio es de una hora.
Los síntomas más comunes de la histamina, también conocida como intoxicación por caballa, son una sensación de hormigueo o ardor en la boca, hinchazón facial, sarpullido, urticaria y picazón en la piel, náuseas, vómitos o diarrea. Por lo general, se resuelven en unas pocas horas sin intervención médica.
La producción de histamina se ha relacionado con la manipulación inadecuada de los alimentos debido al almacenamiento a temperaturas incorrectas. Una vez producida, la histamina no puede eliminarse mediante la cocción normal o las temperaturas de congelación.
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