Camden, NJ (WPVI) – En La Ingrata, en la televisión se pasan viejas películas mexicanas. Fotografías de estrellas de cine mexicanas cuelgan de las paredes, y los propietarios Carla Torres y Ernesto Ventura, marido y mujer, preparan sus platos favoritos en la cocina.

Todo es de recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Servido sobre pollo, lleno de semillas de sésamo verde, vegetales verdes y muchas especias.

Carla dice que su madre le enseñó a hacer semillas de sésamo y puzole, una sopa que se cocina durante 4 a 6 horas. Carla prepara el plato sopa roja con pollo y cerdo.

Aquí una pizza de sésamo con una receta de sésamo de la abuela de Ernesto.

Ernesto y Carla trabajan en el restaurante Michael Schlesen en Center City. Ella es la chef ejecutiva de Alpine Rose. Cuando llegó la epidemia en 2020, sus tiempos se agotaron.

Carla se aburrió en casa y empezó a hacer y vender pan tradicional mexicano.

Iban entregando puerta a puerta.

A medida que el negocio creció, ahorraron dinero y compraron su propio espacio.

Para Carla, fue un éxito que le hizo llorar. Llegó a los Estados Unidos a una edad temprana, estaba sola y no sabía el idioma. “Para mí”, dice, “es oro”.

Junto con la comida, hay bebidas tradicionales mexicanas como el té de hibisco y entremeses. Y de postre, puedes pedir un pastel de lava fundida casero.

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