Episodio de ‘British Bake Off’ calienta cultura mexicana por estereotipos

CNN
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Un episodio reciente de “The Great British Bake Off” generó críticas de algunos espectadores por su descripción de la cultura mexicana.

En el episodio de la “Semana Mexicana” de la serie de competencia de telerrealidad, que se transmitió el martes en el Reino Unido y se estrenó en los EE. UU. el viernes, a los concursantes se les dio pan dulce, tacos y tres leches Pasteles: platos que los críticos ven como clichés y poco inspiradores. Mientras tanto, los anfitriones lanzaron intentos de comedia que no todos los espectadores encontraron divertidos.

En la escena de apertura, los anfitriones Noel Fielding y Matt Lucas, con sombreros y sarapes, bromean sobre si la gente podría encontrar esos chistes ofensivos. En otro momento, Fielding se pregunta: “Entonces, ¿México es un lugar real?” Mientras que Lucas, a su vez, compara el país con Xanadú. Otras escenas incluyen a Lucas sacudiendo maracas y concursantes matando la pronunciación de guacamole y pico de gallo.

El tono frívolo del episodio y el uso de estereotipos molestaron a muchos espectadores.

Leslie Telles, periodista gastronómica y autora del libro de cocina “En México: Recetas de las calles, mercados y fondas de la Ciudad de México”, dijo que aunque no había visto el evento completo, había visto fragmentos que circulaban en las redes sociales. .

Agregó que, a pesar de su diversidad, el mundo de la comida mexicana está eclipsado por la cocina europea, y el tratamiento que le da el programa perpetúa conceptos erróneos.

“Creo que deberían haber sido mucho más reflexivos al respecto”, dijo Telles a CNN. “Reduce la comida mexicana a estereotipos, para convertirse en esta comida bidimensional”.

Si bien puede haberse desviado del formato típico del programa, Telles dijo que le encantaría ver que “The Great British Bake Off” traiga a un chef mexicano como invitado, a diferencia de dos jueces británicos blancos que actúan como funcionarios.

Alejandra Ramos, presentadora de “The Great American Recipe” en PBS y chef de ascendencia puertorriqueña, dijo que el incidente muestra una falta de diversidad detrás y frente a la cámara.

“Este habría sido un momento perfecto para traer a un juez invitado mexicano o un presentador para dirigir las discusiones frente a la cámara y guiar a los concursantes”, escribió en un correo electrónico a CNN. “También tenía que haber consultores con auténticos antecedentes culturales y gastronómicos mexicanos y experiencia para asesorar sobre la historia, el guión, el estilo de la comida y los desafíos, así como sobre la postproducción y el marketing”.

Ramos también cuestionó por qué un concurso de repostería desafiaría a los concursantes a hacer un taco, un punto Espectadores del programa También ha sido llamado en las redes sociales.

“México tiene increíbles pasteles, tortas, panes e incluso delicias horneadas que podrían haber hecho en su lugar”, dijo. “Pero eso requeriría un conocimiento más real de la cultura y la cocina mexicana, que claramente falta aquí”.

CNN se ha puesto en contacto con “The Great British Bake Off” para hacer comentarios.

Desde el primer episodio emitido en 2010, “The Great British Bake Off” -que continúa como “The Great British Baking Show”- se ha convertido en un fenómeno cultural, cautivando a los espectadores con su espíritu amistoso, reconfortante y ofreciéndoles un escape. Aún así, ha habido quejas de insensibilidad cultural antes.

Durante un Episodio “Semana japonesa” En 2020, algunos concursantes idearon recetas basadas en sabores chinos e indios, que según algunos críticos equivalían a mezclar la cocina asiática. En el mismo episodio, Lucas ve a Katsu Curry como “Cat Po Curry”.

“Cualquiera que haya visto GBBO sabe con qué facilidad los jueces pueden hacer que la comida no británica parezca exótica cuando piensan que algo tiene demasiada especia, y la marca estándar de un buen panadero es su capacidad para formar una esponja Victoria”, escribió Jaya Saxena en un 2020. artículo. el comedor.

Los ex concursantes también han hablado sobre el programa. Cuestiones de diversidad.

En uno Entrevista con un insider El año pasado, el reverendo Bansal convocó a nuevos presentadores y jueces que estaban mejor versados ​​en ingredientes y recetas que no hablan inglés, y que podían reflejar mejor el diverso elenco de concursantes del programa. Ali Imdad expresó su sorpresa de que el equipo de producción permitiera que ocurrieran algunos errores. Ruby Tandoh llamó al programa “un vehículo extraño para el cambio”, escribiendo en un artículo para la publicación Food. Caliente que había lanzado las carreras de muchos chefs negros y morenos mientras estaban “sumergidos en el simbolismo de un estilo británico anticuado y claramente blanco”.