Un nuevo bar de vinos y mezcal llegará al vecindario Clock Tower Acres entre Walkers Point y Bayview.
nuevo concepto, no bebas, 5 de mayo en el antiguo espacio de Triskele, 1801 S. Third St. se encargará
“Vamos a servir vino, cerveza, cócteles, mucho vino y mezcal, y margaritas de barril”, dijo el propietario Patrick Todd.
El espacio de 1,500 pies cuadrados está siendo repintado y redecorado para darle una sensación de cantina moderna. Colgando de las paredes habrá obras de arte de los viajes de Todd a México.
“He estado en la hospitalidad durante mucho tiempo, y durante uno de mis viajes a México me invitaron como invitado para aprender sobre el vino, y abrió una caja de Pandora y realmente me metí en esto”, dijo Todd. enamorado del alma”. “Desde entonces, he vuelto una docena de veces a 20 destilerías diferentes. Mi objetivo con La Peña es encontrar amantes del espíritu de agave y crear o fomentar una comunidad aquí en Wisconsin”.
Su plan es comenzar con docenas de diferentes alcoholes a base de agave y aumentar la colección a más de 100.
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El nombre La Pina proviene de una piña de agave, el corazón de la planta de agave utilizada para hacer tequila y mezcal, que es similar al alcohol pero con un perfil de sabor ahumado.
Todd planea organizar eventos de degustación en el bar, tener DJ los fines de semana y ofrecer ofertas de happy hour. También espera tener un menú de comida en el futuro.
Todd fue anteriormente director de operaciones en SURG Restaurant Group. Esta será su primera aventura en solitario.
Luego de abrir el 5 de mayo, el horario de La Peña será de 4 p.m. para cerrar de martes a viernes y mediodía para cerrar sábado y domingo.
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