A medida que el cambio climático afecta la importancia de los alimentos básicos globales, la fruta del pan podría ser el nuevo pan y mantequilla de los cultivos ricos en almidón.

La fruta del pan, una fruta sin semillas y con almidón que florece en el árbol Moraceae, tiene un sabor similar a la castaña o la alcachofa y es una parte importante de la dieta en el Pacífico Sur y otras regiones tropicales. Como sugiere su nombre, la pulpa de la fruta tiene una textura similar al pan y, a menudo, es similar a una papa.

Los investigadores predicen que los cultivos más comunes, como el arroz, el maíz y la soja, se verán significativamente afectados por el cambio climático, mientras que se espera que los rendimientos de la fruta del pan permanezcan relativamente inalterados. Al menos, eso es lo que los investigadores de la Universidad Northwestern encontraron en un estudio reciente, publicado en PLOS clima A principios de este mes.

Según los hallazgos, la fruta del pan es especialmente adecuada para las zonas agrícolas de latitudes bajas, donde se espera que aumente la inseguridad alimentaria en los próximos años. En este estudio, los investigadores compararon las condiciones ideales para la fruta del pan con los cambios previstos en las condiciones climáticas futuras en el cultivo de la fruta del pan. Baja América Central, Norte de América del Sur y el Caribe– Entre 2060 y 2080.

Los investigadores encuentran que incluso con el cambio climático Que área Anticipándose a condiciones como el aumento de las temperaturas y las precipitaciones, los patrones climáticos no “se moverán de la acogedora ventana de la fruta del pan”, dijo Lucy Yang, la primera autora del estudio.

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Una vez establecidos, generalmente después de unos cinco años, los árboles del árbol del pan pueden tolerar la sequía y el calor extremo mejor que otros cultivos básicos de almidón. Como plantas perennes, los árboles requieren menos insumos, como agua y fertilizantes.

Daniel Horton, profesor asistente de Ciencias Planetarias y de la Tierra en la Universidad Northwestern y autor principal del estudio, dijo que la fruta podría usarse para reponer el almidón en el plato cuando otros cultivos luchan por obtener rendimiento. “La fruta del pan es una especie desatendida e infrautilizada que resulta ser relativamente resistente en nuestras proyecciones de cambio climático”, dijo. “Bajo condiciones de mucho calor, algunos cultivos básicos tuvieron problemas y los rendimientos disminuyeron. La fruta del pan debe considerarse en las estrategias de adaptación de la seguridad alimentaria a medida que implementamos estrategias para adaptarnos al cambio climático”.