El viaje de Fernando Olia al mundo de la cocina está lleno de creatividad.
En los Premios James Baird en Chicago el lunes por la noche, Olia fue nombrada la mejor chef del suroeste.
Un chef con sede en Santa Fe, Sazon, ganó la competencia, que incluía a otros dos chefs con sede en Nuevo México.
Salazar Brothers de La Guelaguetza en Albuquerque y Martín Rios de Martín Restaurant en Santa Fe también fueron finalistas en la categoría.
Olia, originaria de la Ciudad de México, vive en Santa Fe desde 1991, donde es conocida por su cocina mexicana moderna y tradicional.
Se enorgullece de utilizar las tradiciones locales y culinarias mexicanas locales en la producción local y con carne.
Los Premios James Baird, uno de los premios más prestigiosos del país, reconocen el talento excepcional en las industrias de la cocina y los medios alimentarios, así como un claro compromiso con la igualdad racial y de género, la comunidad, la sostenibilidad y una cultura donde todos puedan prosperar.
Los premios Restaurant and Chef Awards de la Fundación James Baird se establecieron en 1991 y son uno de los cinco programas de reconocimiento de premios separados.
Olia James Baird es la última de Nuevo México en ganar el premio.
En 2016, Rancho de Chimayo Restaurante recibió un premio.
Mary & Tattoo Cafe de Albuquerque ganó en 2010.
En 2003, Shed ganó el premio en Santa Fe, y en 1999, Café Pascal ganó el premio.
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