Una tostadora de café y panadería del área metropolitana de Detroit con raíces en pasteles especiales, pasteles y bebidas de café recién preparadas ha abierto una nueva ubicación.
Desert Oasis Coffee Roasters (DOCR) abrió el lunes en 927 Hilton Street cerca de Marshall Street en Ferndale. Otras ubicaciones están en Detroit, Rochester y Royal Oak. Esta es la cuarta ubicación de la empresa.
La cafetería y la cafetería es la nueva ubicación “insignia” de los tostadores de café. Todo bajo un mismo techo, el edificio alberga la cafetería, la panadería de la empresa y las operaciones ampliadas de tostado de café. Y ahora, su sede, dijo el dueño Naat Hammoud.
“Necesitábamos esto durante mucho tiempo”, dijo Hammoud. “Es la sede y el centro para facilitar las operaciones de todas las tiendas”.
Con aproximadamente 1,700 pies cuadrados, el café es más pequeño que otras ubicaciones de DOCR, que tienen un promedio de 2,000-2,400 pies cuadrados, pero la instalación general tiene aproximadamente 9,000 pies cuadrados e incluye un laboratorio de capacitación, dijo Hammoud. El nuevo espacio deja libre, entre otros lugares, el garaje de los padres de Hammoud, que usaban para almacenar artículos.
Dentro del espacio, hay asientos para 50 a 60 entre taburetes y un grupo de sillas y sofás.
“Hay mucho espacio abierto para moverse”, dijo Hammoud. “Queremos que sea un lugar de barrio”.
Hamud es dueño del edificio, que fue un antiguo almacén. La construcción del edificio implicó exponer las ventanas, algunas de las cuales eran bloques de vidrio, para dejar entrar la mayor cantidad de luz natural posible.
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Hammoud dijo que la ubicación ha tardado aproximadamente un año en hacerse, pero “años de soñar”.
Hammoud, de 27 años, inició el negocio en 2009 como un lugar de postres y música. La primera ubicación fue en Rochester y desde entonces se ha mudado. Ahora está en South Main Street. Hammoud se expandió lentamente a lo largo de los años, centrándose en pasar al café. A lo largo de los años, Hammoud abrió locales en Detroit y Royal Oak centrándose en el café y los postres artesanales.
Lo más destacado de la panadería del café son las aproximadamente 40 variedades de tartas de queso horneadas diariamente internamente en forma rotativa. Entre las opciones se encuentran el clásico tiramisú, la crema irlandesa de Bailey, las variedades Caramel Latte y Cape Crunchberry. También hay galletas, croissants y muffins.
Las ofertas de café en DOCR, dijo Hammoud, usan granos provenientes de fincas impulsadas por la calidad en todo el mundo.
“Puedes llevar café a la finca”, dijo. “Es muy parecido al vino. Cuanto más específico es el lote, más matices”.
Si bien DOCR ofrece café prefabricado para personas en movimiento, se especializan en grano a grano, y la mayoría de los cafés se preparan por taza.
El sitio web de Desert Oasis Coffee Roasters enumera las ofertas de café de Colombia, Guatemala, Kenia, México y Ruanda. En Ferndale, DOCR está abierto todos los días de 7 a. m. a 8 p. m. Para información ir a docr.cafe.
Comuníquese con la escritora de alimentos de Detroit Free Press Susan Sselasky con noticias sobre alimentos y restaurantes en: [email protected]. Siga a @SusanMariecook en Twitter. Suscríbete a la Prensa Libre..
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