El café infusionado en frío, conocido como cold brew, se está convirtiendo en una de las bebidas más populares del verano. Cada cafetería o tostador tiene su propia receta de cold brew, utilizando diferentes variedades de café y diferentes tiempos de exposición. En España, las cafeterías especializadas como East Crema Coffee y Syra Coffee ofrecen opciones de cold brew para llevar.

El método de extracción del cold brew imparte características únicas a la bebida, como un sabor más dulce y prolongado. Esta particularidad ha ganado popularidad entre los deportistas debido a su alta concentración de cafeína. Para aquellos que deseen disfrutar de esta bebida en casa, Syra Coffee vende kits para preparar cold brew, que incluyen un café de elección y un recipiente especial para la elaboración.

El cold brew puede consumirse de diferentes maneras, ya sea con leche, bebida vegetal, limón u otras variaciones según las preferencias de cada persona. En Madrid, la cafetería El perro de Pavlov ofrece una versión única de cold brew infusionada con cáscara y trozos de naranja para reducir su amargura.

Además, el cold brew ha ganado gran popularidad en las redes sociales, donde se encuentran millones de publicaciones relacionadas. El tostador Syra Coffee propone una receta de cold brew tonic para el verano, que incluye tónica, mermelada de higo y frutos del bosque. Esta combinación refrescante y original ha sido todo un éxito entre los amantes de esta bebida.

La demanda de cold brew ha aumentado considerablemente en los últimos años, siendo impulsada por grandes cadenas como Starbucks. Sin embargo, la facilidad y el bajo costo de preparar cold brew en casa también contribuyen a su éxito y su creciente demanda. No cabe duda de que el cold brew ha llegado para quedarse y seguirá siendo una opción refrescante y deliciosa durante los calurosos días de verano.