La nueva muestra en el Norton Museum of Art presenta un componente de sabor con obras de Freda Cahlo, Diego Rivera y otros artistas del movimiento modernista mexicano.
El restaurante del museo en Norton, dirigido por Constellation Culinary Group, ha presentado un nuevo menú inspirado en Kahlo para la temporada.
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El menú especial del chef ejecutivo Ger Solis Mendoza incluye los siguientes platos:
A Calabaza Vasca con escalofríos ahumados, agave dulce, peptas tostadas y crema de lima ($ 8).
A Un plato de “chiles y salmón” de salmón a la sartén con pimientos morrones rellenos de queso Oaxaca, mayonesa de frijoles negros, vieiras quemadas y crema de Palentro ($ 28).
A Pechuga de pollo al mole al oxígeno con cebolla perla caramelizada, maíz enano con mantequilla, hongos trompeta rey y salsa de mole rojo ($ 23).
A Se sirvieron maíz tostado, chile publano asado, guacamole y crema de lima ($ 17) en una tartaleta de harina con tacos de camarones. También puede pedir un dip de guacamole, espolvoreado con cebolla, lima, pimiento rojo y tajín, solo ($ 12).
A De postre, queso “Flan de Quesillo” con azúcar caramelizada ($ 12).
O beba su postre con chocolate caliente mexicano, que el menú describe como “postre amargo con un poco de picante” ($ 6).
Y el bar restaurante servirá cocteles relevantes, como Old Fashioned Oaxaqueño ($ 12), mezcal, Cointreau, pepinillo de nueces y aderezado con naranja quemada.
Restaurante en Norton
- Ubicado en 1450 S. Dixie Hwy, West Palm Beach, 561-268-0500.
- Almuerzo diario de 11 a 15 h, y cena los viernes a partir de las 22 h (última sesión a las 21 h)
Sobre la exposición:
“Frida Kahlo, Diego Rivera y el modernismo mexicano” es una exposición histórica de la Colección Jacques y Natasha Gelman que se encuentra actualmente en exhibición en el Norton Museum of Art. Está vigente hasta el 6 de febrero de 2022.
- Protocolos clave de COVID: Necesita una mascarilla. Los visitantes deben completar una prueba COVID-19 negativa (PCR administrada profesionalmente) dentro de las 72 horas o completar una prueba rápida de antígeno COVID-19 negativa tomada dentro de las 24 horas o con una identificación de imagen válida. Se debe mostrar evidencia de vacunación COVID-19. No se aceptarán pruebas COVID en casa.
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