En Seminole Heights, el Xtreme se ha mudado de un camión de comida de Texas a un sitio de ladrillo y cemento, compartiendo recetas tradicionales de Cuitala, Morelos, México.
Tampa, Fla. – Los tacos son tan fáciles de encontrar como la pizza en Tampa, pero no todos los tacos son iguales. Se requiere mucho trabajo para hacer tacos que dejen brillar los mejores ingredientes.
Comienza con xTreme Tacos todas las mañanas en Seminole Heights.
Elaborado con Maíz Tartella Scratch por las hermanas Marcella y Palina Rosas.
No usan balanzas, pueden medir la cantidad perfecta de harina con sus manos después de décadas de experiencia.
En español, explicó que había estado haciendo tortillas desde que era una niña, aprendiendo de su madre y su abuela.
Este enfoque hecho desde cero conduce a su salsa, tomates y proteínas como la carnitina lenta y perfectamente picantes.
Hay diferentes estilos de cocina en todas las áreas de México.
xTreme Tacos utiliza recetas del estado de Morelos, a dos horas de la Ciudad de México.
“Somos de Quatla, Morelos, así que poner a mi mamá en la cocina y algunas de las cosas que hace, tartella casera, salas, tamils, le da a la comida el sabor de Quatla que todos adoran”. Propietario de xTreme Tacos
Él dice que el restaurante ha aceptado las solicitudes de los clientes, y agrega que los ingredientes para mezclar generalmente no se encuentran en los tacos mexicanos tradicionales.
En general, los tacos en México se cubren solo con pimiento rojo, cebolla, lima y salsa.
El restaurante ofrece crema agria, guacamole y queso en sus tacos ‘xTreme’.
El restaurante también adopta productos básicos locales, como tiendas de comestibles frescas, que lo ofrecen a la parrilla y frito en harina rallada para sus tacos y burritos.
La combinación de las solicitudes de los clientes y las recetas tradicionales le ha dado al restaurante un seguimiento cada vez mayor.
“Estuvimos en un camión de comida durante un año cuando estábamos construyendo el sitio y realmente necesitábamos una gran cocina comercial para servir a la mayor cantidad de gente posible”, dijo el copropietario Sufi Warren Brand. “Estamos muy desilusionados con el hecho de que tuvimos las mismas caras aquí desde que empezamos en el camión de comida y ahora hemos venido aquí y corrimos la voz a sus amigos”, agregó.
El restaurante tiene algunos asientos al aire libre, así como un área de bar y el vino en la Sección 5609 N. Nebraska Avenue Tampa.
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